Voorbeeldmenu

Voorbeeldmenu 3

Terrine van zalm, forel en kabeljauw met veldsla Selderiesoep met abrikoos Ovenschoteltje van rode mul in een riesling-peterseliesaus, gekaramelliseerde worteltjes en tabouleh. Bavarois van bosvruchten.

Voorbeeldmenu 2

Avocado gevuld met dragon-eiersalada en rucola Erwtjessoep met roquefort. Getruffeerde grote ravioli, bospaddestoelen en kleine groentetjes. Plankje met diverse regionale kazen.

Voorbeeldmenu 1

Drie blini's met carpaccio van tonijn, garnaaltjes en rilette van forel. Bouillon van bospaddestoelen met omeletreepjes. Gebraden eendje met kwetsen en risotto Sorbet van nectarine-yoghurtijs met gebraiseerde perzik.